Profesor Kiba-Janiak zatrudniona jest od 2012 r. w Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu, w Katedrze Zarządzania Strategicznego i Logistyki na Wydziale Zarządzania. Od czerwca 2020 roku pełni funkcję Dyrektora programu Excecutive MBA. Jej zainteresowania badawcze dotyczą logistyki i zarządzania łańcuchem dostaw, w szczególności logistyki miejskiej. Uczestniczyła w wielu projektach naukowych finansowanych ze środków krajowych i Unii Europejskiej. W 2019 roku prof. Kiba-Janiak odbyła trzymiesięczny staż naukowy w Uniwersytecie w Melbourne (projekt finansowany był przez NAWA w ramach programu im. Bekkera). W 2023 roku wystąpiła w siedzibie ONZ jako ekspertka w panelu dotyczącym zrównoważonego transportu w ramach konferencji zorganizowanej z okazji Międzynarodowego Dnia Kobiet i Dziewcząt w Nauce. Od 2025 roku jest członkiem Komitetu Naukowego prestiżowej, międzynarodowej konferencji World Conference on Transport Research Society (WCTRS). Obecnie jest kierownikiem międzynarodowego projektu badawczego realizowanego w ramach programu Horizon 2020 oraz aktywnie współpracuje z przedstawicielami środowisk naukowych z całego świata. Od wielu lat jest organizatorem konferencji naukowych, seminariów, spotkań czy wizyt studyjnych. W latach 2021-2023 była jednym z recenzentów i moderatorów sesji podczas Doctorate Workshop of the European Logistics Association.
Od 2015 roku cyklicznie organizuje we współpracy z Fundacją Kuehne (a od roku 2019 z Kuehne Logistics University) seminarium naukowego European Network Management for Logistics Processes (ENLOP) dla menedżerów i dyrektorów reprezentujących kluczowe przedsiębiorstwa międzynarodowe na całym świecie. Inicjatorka i koordynatorka Partnerstwa na rzecz jakości obsługi towarowej w historycznym centrum Wrocławia oraz powstałego w ramach partnerstwa Mikorhubu Wrocław zlokalizowanego na terenie parkingu przy Narodowym Forum Muzyki. Autorka ponad 100 publikacji w krajowych i międzynarodowych czasopismach oraz monografii naukowych.
